釜山日記 カルビタン

場所はとてもわかりやすい。
凡一洞駅をおりて直結している現代百貨店。
ここの最上階にあります。
お店もキレイ。

日本語なし。英語もたしかなかった。おそらく地元の方ばかり。
プルコギ食べてる人が多かった。

カルビタンを頼みます。
キムチが3種類くらいだったかな。それとごはん。
で、カルビタン。骨付きのお肉ががっつり入ってます。
あといっしょに白いうつわがきますが、これは骨入れ。

スープがおいしい。
で、辛味を自分で足していただくのですが、
辛味なしでもぜんぜんおいしい。

お肉は骨からするっと外れるので、これをポン酢のようなタレにつけていただきます。
またこれがおいしくて。

韓国の人にとって牛って肉というよりスープのほうがいいみたい。
がっつり肉は豚肉のほうが好きみたいです。

いやーとにかくおいしかった。8000ウォンでした。

この百貨店はのんびり見れる割には食材なども充実してて楽しめます。
地下にフードコートもあり。
ただし日本語を話せる定員さんはおらず。
がんがんハングルで接客されます。

釜山日記 スンドゥブ

今回は釜山の方にがっつり案内してもらいました
もちろん食事も。
食にこだわりのある方だったので、はずれなし。


忘れないうちに。

まずはスンドゥブが食べたかったわけです。
某有名店よりもこっちがおすすめ！と
つれていってくれたのがここ。

PIFF広場近く、南浦洞の細めの路地にあります
トルソッパプ？と読みますか。石焼ごはんという意味らしいです。
道にはこんな看板があります。

一応日本語書いてあるけどよくわかりません。

日本語のメニューもないので、ちょっと戸惑いますが、

実はメニューは二つ。

スンドゥブかテンジャンチゲ。

どちらかを頼むともれなく石焼ご飯セットがついてきます。

これがセット。映ってないけどもちろんキムチもあります

手前左のごはんを右のうつわにいれてまぜまぜ。

キムチやジャンを投入し、ビビンバ完成。

スンドゥブやチゲとともにいただきます。

ここのキムチは酸味が少ない甘めのタイプ。おいしかった。

で。

石焼ごはんのうつわにはおこげが残ってますが、

中央右側のちいさなやかんにとろっとしたお湯？が入っていて、

これを石焼ごはんの器に。














少し置いておくとおこげのお粥になります。
これがなんともやさしいお味。
ほんのすこしチゲやスンドゥブをいれて味をつけてもまたおいしい。

これだけセットで５０００ウォン。おなかいっぱいになります。


次はテンジャンチゲでいきたい。

釜山

ビートルで約3時間。
釜山へ行ってきました。

材料とか探してみたけど
思うようには見つからず。

普通に食べて買い物して帰ってきました。
カルビタンが美味しかったー。

案内してくれた子が勧めてくれたのがこの黒酢。
ローズヒップティーとか好きな人ならたぶん好き。
これに生姜シロップ足してもいけます。

それにしても全然外国へ行った気がしない。

ただ、帰りの船はかなーり揺れた。
また行きたいけどこの時期はやはり覚悟がいるな。

うどん王子と不思議博物館 うどん王子編

週末のおでかけ。
ずっと気になっていたところへドライブです。

意外に近かった。

山道をずんずん西に向かって行くと、
まずは不思議博物館がみえてきます。
通り過ぎて、行き過ぎたかと不安に思う頃、
右手にみえる「うどん」の文字！

週末、お昼を外しましたが、行列です。大人気。
待ちながら、メニュー確認。基本のごぼう天にします。

店内には噂の王子が。
おもわず動きに注目します。

王子、すごいです。
忙しい中、うどんを冷蔵庫から出し、常温にしばらく置き、
打ち直して製麺、ゆであげまで一人でたんたんとこなします。
そして客の采配にも気を配り。
店内の動きを掌握してます。さすが王子。
写真撮ったら逆光でシルエットに。

でてきたうどんは期待通りのおいしさ！
おおきなごぼう天と細めの麺で大満足！

となりの人がたべてた丼もおいしそうでした。
またいきたい。でも冬はこの道ちょっとこわいかも。

そして食後のデザート＆もうひとつのお楽しみ、
不思議博物館へと向かいます。

モンブラン日記 3

平尾 しのわ
おぉっ。ここにもモンブランがっ！
限定モンブラン。 550円。


いままでで一番小ぶりで一番高価。

でも満足度も一番。

濃厚な栗クリームの下に生クリーム少し。
そして栗がコロンとひとつ。

まさに夢のバランス。

下のパイ生地はパリッパリ。
美味しいけど
口の中怪我しそうなレベル…。

正直、高いなーと思ったけど、
ここのお菓子はほんとに外さない。
次は何を買おうかなー。


モンブラン日記、秋の贅沢。

これにて終了。




たぶん。

PERNOD

常温で置いておけるお酒を
ひとつだけ手元に置いておこうと
選んだのはPERNOD

ペルノジュレップ

ミントをつぶして
ペルノをたらし
はちみつレモンサイダーを注ぐ。

ちょっと甘すぎるので
半分くらいソーダで割るとたぶんちょうどいい。

すっきり飲めて、適度にいい気分。
飲みすぎないよう、用心、用心。

モンブラン日記 ２

大野城　ペイバスク。　420円。

みためいわゆるモンブラーン。にゅるにゅるの山がこんもり。

クリームたっぷり。栗クリームは甘さやや控えめ。
その下にたっっぷりの生クリーム。
ここで好き嫌いが分かれそう。

スポンジは少なめ。しっとり系。
中の栗はかなり控えめ。

ここのクリームの下に
この間のジャンドゥの栗が入っていたら
かなりすてきなモンブランな気がします。
贅沢です。


モンブラン日記、実はけっこう贅沢な遊びなんで、もうやめるかも。

だって栗だけだんごって一個100円くらいなんですが、
申し訳ないけど満足度はあっちのほうが高いのです。

やっぱりシンプルイズベストなのかと。

モンブラン日記 １

栗が好きです。
先日食べた　栗だけだんご　（by山鹿市）　はおいしかった。
シンプル伊豆ベスト。あ、イズが誤変換されておもしろくなった。

今年は意識して、モンブランを食してみることにします。

まずはジャンドゥの「和栗モンブラン」　￥420

でっかい。籠に入ってます。
栗クリーム甘め。上のクリームの量は控えめ。
途中にヌガーみたいなのが入ってます。私は苦手。
スポンジ固め。もうちょっとふわっとしたのがいいなー。
和栗一個ごろんと入ってます。渋皮煮。あ、グラッセ？
この栗はかなり満足。

ルーシーリーとオニオン座

萩へ。
ルーシーリー展。
最近展覧会って1時間以内で見終わってしまうものが多かったけど、
今回、2時間以上かかった。
観てて飽きないカタチと線と色。
単眼鏡でのぞくと、抽象画や自然の造形美にも観え。

でもすべて思いつきのものではなく、
思考、研究、計算されつくした結果生まれたシンプルさなのです。


会場外のドキュメンタリービデオ。
80歳のルーシー女史、手ぶれなくフリーハンドで一気に線を引いていく。
その姿に感動。

ひさしぶりの旅行。
まあ食べた食べた。
牛（見蘭牛！）、魚（旬の鯵！）、野菜（アスパラ！）、果物（スイカ！）みなおいしく。

でも一番心に残ったのはカレー。

カレー大好き　オニオン座
スパイスがっつり効いてます。
ブログもあります

ことしはシュノーケルがしたいんで、夏にまた行きたいなー。

chateau pesquie

ワイン。
グルナッシュ55％、シラー45％
飲みやすい

ジンジャーエール

おいしそうなレモンを入手。久々にジンジャーエールをつくる。

今日の知識

先日飲んだワイン。
グルジアのツナンダリ。白。ツンドラで3150円。
ロシア料理にっていうかお食事にあうすっきりワイン。

ワインはけっこうおいしい国で、
資本主義になったらワインの産地として知名度あがるかもだそうな。

グルジアは英語にするとgeorgia。ジョージア。
ジョージア州と同じ。
アメリカに缶コーヒーのジョージアはないらしい。
ジョージア州の人におみやげに買っていくと受けるんだって。

ほお。